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Aug 14 本地啤酒介紹 - Foam Beer Brewery 瘋啤釀酒廠 液體麵包 IPA


以前啤酒俗稱—液體麵包,因打仗時期戰士需要長途跋涉去⾏軍,而啤酒不容易變壞也是他們當時的能量補給品, 而且在戰⾾中賦予他們勇氣。

Bread IPA/液體麵包-充滿輕輕的烘焙麥芽味 和雲呢拿籽香,淡淡麵包香氣,還充滿啤酒花帶出的熱帶⽔水果香,呈現些微混濁,酒體體充滿質感厚綿順滑滑,香氣濃郁。


釀酒師心聲: 瘋啤酒廠以「瘋」命名,概念源自蘋果創辦人Steve Jobs “The Crazy Ones”的演講:「只有最癲嘅人先可以全神貫注,突破限制,走向成功。」 酒廠的logo是一隻染血的耳朵,概念則取自畫家梵高割下自己左耳的經歷,「佢最出名嘅地方就係佢好癲,令到佢喺藝術方面咁有成就。」他秉持以創新的風格釀製啤酒,同時也追求完美無瑕的質素:「我希望連泡都要做到完美,所以酒廠英文名叫 Foam (氣泡) Brewery。」 瘋啤的手工啤酒除了是本土製造,味道亦充滿本土特色,如竹蓆茅根味、柑桔味和陳皮味等。我們製作手工啤酒時,本土文化是不可或缺的元素,希望藉着手工啤,為推廣本土文化出一分力,將 Made in Hong Kong 呢樣野重新建立起來。

Foam Beer Bread IPA ABV : 8.0% IBU : 28

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